Di una quiche in stop-motion

 

Io c'ho provato. Ai posteri l'ardua sentenza.

 

 

 

 

 

 

Quiche iperproteica:

2 porzioni da 245 kcal

Ingredienti per la crosta:

• 70 grammi di farina d'avena integrale (la mia presa al Naturasì)
• 3 cucchiai di proteine vegetali (proteine del pisello)
• 1 uovo
• sale e erbe a piacere (timo, rosmarino, origano, aglio, pepe...)
• latte di soia/riso/cocco/avena q.b. (anche questo lo trovate da Naturasì)

Ingredienti per il ripieno:

• 1 uovo
• 6 pomodorini secchi ammollati in acqua
• 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato
• sale e erbe a piacere (come sopra)
• latte di soia/riso/cocco/avena q.b.

Come procedere:

1. Innanzitutto accendere il forno a 180° e procedere a fare la crosta: unite tutti gli ingredienti in un frullatore e latte q.b. fino ad avere la consistenza di una frolla; TIPS: il brick del latte è da 200ml, io ne ho usato circa metà per la frolla e metà per il ripieno;
2. ungete la teglia, stendete la frolla con le mani e lasciate riposare; quindi preparate il ripieno: frullate metà dei pomodorini fino a ottenere una crema, quindi unite il resto degli ingredienti e i pomodorini rimasti tagliati a julienne;
3. versate nella teglia e cuocete per 30 minuti. Gustate tiepida.

 

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-Giugiu-