simil-risotto al latte con fiocchi di latte

Bhe, il titolo dice già tutto....

Il martedì sera, secondo la mia dieta, ho a disposizione 70 grammi di riso e del formaggio light...fiocchi di latte o crescenza o anche ricotta(del primo posso mangiarne una confezione intera da 200gr perchè ha poche calorie, crescenza e ricotta siamo sui 70-100 grammi, a seconda della fame).

Ecco come ho risolto: simil-risotto al latte e fiocchi di latte

Immagine da Pinterest

Ingredienti:

• 70 grammi di riso basmati
• 200 grammi di fiocchi di latte (per capirci lo yocca o il vitasnella)
• mezzo bicchiere di latte (o più all'occorrenza)
• mezzo bicchiere d'acqua (o più all'occorrenza)
• sale e pepe

Ricetta:

1. In un pentolino mettere a scaldare l'acqua e il latte con mezzo cucchiaino di sale (come per far bollire il riso normalmente), appena diventa tiepido unire il riso e farlo cuocere per circa 20' a fiamma bassa (deve sobbollire);
2. se il mix acqua-latte si asciuga, rimboccare;
3. intanto mettere i fiocchi di latte nel piatto di portata (per me una ciotola da colazione, come sempre non so mangiare nei piatti!);
4. unire il riso, che deve essersi asciugato fino ad avere una consistenza simile a quella del risotto "a onda", ai fiocchi di latte, mescolare leggermente a creare una bella crema e condire con un pizzico di pepe;
5. gustarsi il simil-risotto al latte...bunissimo e sanissimo!

-Giugiu-