Pancake del martedì, perché domenica mi sono alzata tardi

Pancake ai cereali, panna e fragole 

Ingredienti per una persona (4 pancake):

• 2 cucchiai di farina integrale ai cereali
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiai abbondanti di yogurt bianco (mezzo vasetto)
• 2 cucchiai di latte p.s.
• panna montata q.b. (100 ml circa)
• 3/4 fragole
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo o miele

Ricetta:

1. unire in una ciotola farina, zucchero, lievito, yogurt e latte, fino ad avere un composto abbastanza sodo, unire quindi la panna montata finché non otteniamo una pastella cremosa, ma comunque ancora densa (circa 3/4 cucchiai di panna);
2. tagliare a cubettini una/due fragole, unirle alla pastella;
3. scaldare una padella antiaderente sul fuoco, cuocere i pancake 2 minuti per lato come al solito;
4. comporre il piatto con i pancake, la panna e le fragole rimaste tagliate a fettine, spolverate, se volete, con zucchero a velo o una colata di miele, quello che vi piace di più;
5. Buona colazione!!!

-Giugiu-