Finta Guinness chocolate cake - la torta cioccobirra tutta made in Italy

Questa non è una torta...è un..."torto", una torta tutta al maschile, per quegli uomini a cui piace la birra, quella scura soprattutto...ma anche la nostra Nazionale Baladin! Ho scelto questa birra per questo dolce un pò amaro e tanto cioccolatoso per la sua origine tutta italiana e leggermente speziata (che secondo chi se ne intente sa di bergamotto e coriandolo, secondo me sa di agrumi), che fa tanto "omo"!

La ricetta è copiata spudoratamente da Nena, ma poco poco modificata...

Ingredienti:

• 400 ml birra Nazionale Baladin
• 250 grammi zucchero di canna (350 mi parevano troppi, ma forse 300 sarebbe una buona via di mezzo)
• 225 grammi farina 00
• 200 grami burro (anche se lei dice 225)
• 4 uova
• 80 grammi di cacao (qui altri 20 ce ne stavano ma l'avevo finito!)
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Ricetta:

1. montare il burro e lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso, quindi aggiungere un uovo alla volta fino al suo competo assorbimento;
2. un un altra ciotola mischiare tutte le polveri: la farina, il cacao, i lieviti, e setacciarli sopra il composto di burro e uova;
3. infine unire al composto, versando a filo, la birra a temperatura ambiente (non troppo fredda di frigo almeno!) e mischiare delicatamente il tutto finché non spariscono le bollicine della birra;
4. versare l'impasto in una tortiera (la mia da 18 di diametro, infatti è venuta moooolto alta) imburrata e passata nel cacao, cuocere a 180° per mezz'ora, poi prova stecchino.

La torta che uscirà potrà essere completata a piacimento con panna montata o con un bel cheese cream, giusto per andare sul sicuro, ma è già bella umida di suo, quindi anche senza niente sopra fa la sua porca figura.

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