I cupcake del compleanno

Quando è il compleanno della tua migliore amica, che , giovane, compie 22 anni, le fai 22 cupcake al cioccolato...cioccolato extra fondente, arancia candita e le ricette di Luca Montersino!

Cosa occorre:

• 225 grammi farina
• 30 grammi cacao amaro in polvere
• 15 grammi lievito per dolci in polvere
• 90 grammi zucchero di canna grezzo
• 100 grammi cioccolato fondente in gocce
• 45 grammi scorza arancia candita
• 75 grammi uova
• 285 ml latte intero
• 70 grammi di burro
• un cucchiaio Grand Marnier (facoltativo)

Come si fa:

1. Setacciate in una ciotola abbastanza capiente farina, cacao e lievito, aggiungete lo zucchero di canna e a parte le uova sbattute insieme al latte e versatele sopra;
2. mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo e unite il burro fuso, il liquore e 70 grammi di cioccolato in gocciole;
3. riempite i pirottini con il preparato per 3/4 della loro altezza e infornate a 210° per 10-12 minuti;
4. a fine cottura cospargete la superficie con una dadolata di arancia candita e le restanti gocce di cioccolato fondente, oppure in aggiunta, una ganache di cioccolato e panna in pari quantità e poi a decorare le gocce di cioccolato e le arance candite.

Immagine da Pinterest

  "Il cioccolato non è un privilegio: ma un diritto."
Sandra Boynton