3 febbraio 2013

I cupcake del compleanno

Quando è il compleanno della tua migliore amica, che , giovane, compie 22 anni, le fai 22 cupcake al cioccolato...cioccolato extra fondente, arancia candita e le ricette di Luca Montersino!

Cosa occorre:

  • 225 grammi farina
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 15 grammi lievito per dolci in polvere
  • 90 grammi zucchero di canna grezzo
  • 100 grammi cioccolato fondente in gocce
  • 45 grammi scorza arancia candita
  • 75 grammi uova
  • 285 ml latte intero
  • 70 grammi di burro
  • un cucchiaio Grand Marnier (facoltativo)
Come si fa:
  1. Setacciate in una ciotola abbastanza capiente farina, cacao e lievito, aggiungete lo zucchero di canna e a parte le uova sbattute insieme al latte e versatele sopra;
  2. mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo e unite il burro fuso, il liquore e 70 grammi di cioccolato in gocciole;
  3. riempite i pirottini con il preparato per 3/4 della loro altezza e infornate a 210° per 10-12 minuti;
  4. a fine cottura cospargete la superficie con una dadolata di arancia candita e le restanti gocce di cioccolato fondente, oppure in aggiunta, una ganache di cioccolato e panna in pari quantità e poi a decorare le gocce di cioccolato e le arance candite.
Immagine da Pinterest

  "Il cioccolato non è un privilegio: ma un diritto."
Sandra Boynton

5 commenti:

  1. Fortunata la tua amica...pensa che se decidevi di prepararle per il mio compleanno avresti dovuto raddoppiare la dose ( quasi!!!).
    Non li ho mai provati questi di Montersino, ma a te sono venuti uno spettacolo e le foto sono bellissime!!! :)

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    1. Le foto non sono mie, Loredana :) le prendo da Pinterest da quando mi hanno rubato la macchina fotografica :(

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  2. ma giugiu, perché non ci metti le immagini vere dei tuoi dolci? tu che hai anche la fortuna di essere così brava a fare foto, dai :-)

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    1. eh cara...appena riesco a comprarmi una macchina foto riprendo...ora sono senza :( a meno di farle con la macchina a rullino, sviluppare, stampare, scansionare...troppo lavoro!

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    2. ah ok, allora sei assolutamente perdonata. però le aspettiamo, mi raccomando!

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