30 settembre 2011

LOOK OF THE DAY...

Ahahahaha!!!stavo scherzando..mica sono una fasssion blogger, io!
Anche se...mah...quasi quasi...ma no, Giù che stai a dì, non sei una fasssion blogger...è già tanto che puoi considerarti una blogger...solo perché c'hai un bloggo...
E poi tanto ti manca il fisico..per farti le foto faighe....e ti mancano i soldi..per comprarti i vestiti faighi...ultimamente il tuo sport preferito è incollare il culo al divani dall'ora di colazione al pranzo, aprire l'armadio e ravanare fino a trovare qualche indumento in colori improbabili da abbinare alla scarpe che hai deciso di mettere oggi che di sicuro saranno di un altro improbabilissimo colore (..ho comprato un paio di scarpe blu..ma non blu oltremare...no no...blu elettrico..e magari non da ginnastica e non decoltè ma pure strane. Con il tacco. Io con il tacco. 6cm per intenderci. Oltretutto. Tipo queste ma blu) e finire per mettersi i soliti jeans con la solita maglia "che i sta bene e ti fa pure bona e tettona" (cit. la Bestia) e le scarpe da ginnastica. Bianche. Con le strisce blu. E una riga gialla fosforescente per farsi riconoscere al buio. E andare a lavorare di fretta e furia perché non trovavo nulla da mettermi.
Meglio comprare libri di cucina va....


23 settembre 2011

foglioline di salvia...

Il basilico sta li, bello fermo, e si fa schiacciare...
la salvia no...sguscia via da tutti i lati..non si fa mettere i piedi in testa da nessuno, tantomeno da un mortaio di marmo...
e qui sta il problema....le foglioline già sminuzzate a mano non collaborano e fuggono tra le mattonelle della cucina...
però vi amo lo stesso...foglioline di salvia...
la prossima volta lo faccio con il mixer...alla faccia degli oli essenziali...tsè...
e nell'attesa del lieto evento, ovvero la riuscita di questa cremiona fantasiosa, un tarallo affogato nel burro con sale affumicato...bhè, niente male come inizio, non vi pare?
e intanto le zucchine cuocciono insieme alla cipolla, un tocco di sale e di vino, qualche rametto di timo preso in prestito dal giardino e qualche fiocco di sale nero di Cipro.
e le foglie di salvia continuano a rincorrersi sul banco della cucina...mentre Bepi abbaia e La Bestia comunica tramite sms che forse "se lo facevi con la mezzaluna non avevi tutto sto problema..."
la prossima volta lo faccio con la mezzaluna...alla faccia delLa Bestia...tsè...
intanto Alessandro Borghese fa il babaga....il cheeee???cos'è il babaganush?non so nemmeno se si scrive così....lui usa il mixer....alla faccia degli oli essenziali...
abbasso la fiamma alle zucchine, intanto continuo a mangiare taralli e burro e la mia pancia inizia a sembrare al 5° mese..
il che non va bene...no no no...
preparo i vasetti per il pesto..finalmente la salvia sembra collaborare e inizia a spezzettarsi....fantastico il profumo, l'aspetto, il gusto..bhe..speriamo!
e i pinoli e il grana???quando gli aggiungo??..un occhio alla ricetta e uno alle mail mentre un dito finisce nella poltiglia verde....mazza quanto aglio ho messo!!!!
bhe a me l'aglio piace...alla Bestia no...me lo mangerò io..perfetto!
la prossima volta lo faccio con il mixer e senza aglio...alla faccia degli oli essenziali...
mentre raccatto i pinoli trovo un vasetto dimenticato...con crema di peperoni...e in un attimo il burro torna in frigo, e la crema prende il suo posto accanto ai taralli, per una pancia quasi al 6° mese!
aggiungo pinoli e formaggio e la salvia magicamente si increma ma.."un pò soda" come dice La Bestia....è arrivato e inizia a girovagare per la cucina senza meta..frigo, tavolo, fuochi...ma ti sposti?!?non occupare il mio spazio vitale!!mi irrita...
squilla il telefono mentre Alessandro rosola l'anatra...naaaa...
ora il pesto è pronto..un pò forte in effetti...prova tarallo: superata...tra poco sono pronta a partorire..la Bestia assaggia e urla..."ma quanto aglio hai messo???"..ma poco..poco poco..meglio, me la mangio io!
alla faccia degli oli essenziali..tsè!

11 settembre 2011

Come promesso scrivo...finalmenteee!!!!
Mi siete mancate/i....
Come prima cosa volevo annuciare che è uscito il calendario dei corsi di cucina della scuola di Riva presso Chieri Il mulino della torre....roba moooolto interessante!!!!
seconda notizia è che ho trovato lavoro (yeeeaaahh!!) e terza notizia è che ho comprato una nuova macchina foto, ma senza obiettivo ancora..quindi per le nuove foto dovrete attendere, però ne ho pubblicate di nuove sul mio profilo flickr  :]
Allora, io inizio a darvi una ricetta: la red velvet cake....me l'ha fatta scoprire una mia amica che si sta appassionando di cake design....slurp slurp....quindi per ora posso solo dire...Grazie Vale :]
la ricetta mi dice che la prende da joy of baking 

  • 250 farina
  • 5 sale (mezzo cucchaino)
  • 10 cacao (un cucchiaino)
  • 110 burro
  • 200 zucchero (anche se ridurrei a 150)
  • 2 uova
  • 240 latticello o buttermilk
  • colorante rosso (dicono 2 cucchiai ma si può esagerare ;] )
Allora...si monta il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso e un pò spumoso, si aggiungono le uova, una alla volta e poi il latticello aggiunto in precedenza al colorante;tutto questo composto si mischia in 3volte con la farina aggiunta al cacao e il sale. Da questo punto il poi il mio dubbio è su sta cosa dell'aceto e soda che dovrebbe far diventare il composto rosso...ma se ho già messo il colorante è necessario?secondo me no..quindi io aggiungerei la quantità di aceto tradotto in latte o latticello dove far sciogliere il lievito per dolci...anche perché non ce n'è traccia in tutta la ricetta....e questo mi mette dei seri dubbi...la mia amica Vale lo fa seguendo la tradizione (un cucchiaino di aceto con un cucchiaino di soda mescolati e velocemente aggiunti a fine impasto) ma io vorrei provare come dice la mia testolina....fatemi sapere se vi viene ugualmente o cosa cambia....cuocete per 40 minuti se mettete in un'unica teglia, per 15-20 se nei pirottini a 160-180°(dipende dal forno)

Per oggi vi scrivo solo questa, a presto altre ricette...magari un pò più estive per ricordarvi i bei tempi andati :]

kisskiss

10 settembre 2011

domani scrivo le ricette
promesso
se non lo faccio vi dò la possibilità di rompermi le cosidette
a presto :)

kisskiss

6 settembre 2011

eccomi...tornata da queste 5 intensissime settimane con haidi e le pecorelle che ti fanno ciao...appena mi sarò riappropriata del mio pc 5 ricette nuovissime e un pò estive, un pò settembrine....
a presto

kisskiss