5 febbraio 2015

cioccolato e...mele o pere, la sfida di febbraio!

...e siamo già a febbraio, e con l'entrata in questo mese, arriva anche la sfida di cioccolato e... questo mese ad accompagnare questo dolce ci saranno le mele o le pere...ecco la mia proposta....




Cupcake ciocco e pere



Ingredienti:

  • 225 grammi di farina 00 + due cucchiai
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 15 grammi lievito per dolci in polvere
  • 90 grammi zucchero di canna grezzo
  • 100 grammi cioccolato fondente in gocce
  • 75 grammi uova
  • 285 ml latte intero
  • 70 grammi di burro
  • 3/4 pere (a seconda delle dimensioni)
Ricetta:
  1. Setacciate in una ciotola abbastanza capiente farina, cacao e lievito, aggiungete lo zucchero di canna e a parte le uova sbattute insieme al latte e versatele sopra;
  2. mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo e unite il burro fuso e 70 grammi di cioccolato in gocciole; pulite le pere, tagliatele a tocchetti piccoli, passatele nella farina (i due cucchiai in aggiunta) e unitele all'impasto;
  3. riempite i pirottini con il preparato per 3/4 della loro altezza e infornate a 210° per 10-12 minuti;
  4. a fine cottura cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato fondente, oppure in aggiunta, una ganache di cioccolato e panna in pari quantità e poi a decorare le gocce di cioccolato.


Questo mese il capofila sarà Velia, seguita a ruota da tutti noi: Stefania, Sonia, Mattia e Damiano, Alessia, Anna, Barbara, Cristina e Gabila...per questo mese Marika si prende una pausa ma la ritroveremo più in forma che mai...ne sono certa!!!!
Quindi...Buona Raccolta!!!!
p.s. il regolamento lo trovate qui, e per partecipare potete commentare qui o postare la ricetta sulla pagina Facebook della raccolta qui! Fino al 27 febbraio!!!!


-Giugiu-

5 gennaio 2015

cioccolato e...agrumi, la sfida di gennaio!


Eccoci al secondo appuntamento di cioccolato e...! Questo mese l'abbinamento è con gli agrumi...arance, mandarini, clementine, limoni, cedri, pompelmi...io ho preferito usare il limone, un agrume un pò "abbandonato a se stesso", usato più che altro per condire e in cucina, ma in pasticceria viene spesso usato solo per profumare...questa volta invece si userà sia il succo che la scorza...pronti?via!


30 dicembre 2014

Rullo di tamburi per il primo vincitore di Cioccolato e...cannella


Senza girarci troppo intorno....la ricetta vincitrice (con ben 6 voti!!!) è....
dal suo blog Una favola in tavola "Il mondo di Ortolandia"

Complimenti complimentoni da tutti noi di Cioccolato e...


Un grosso complimento e ringraziamento va anche alle altre ricette che ci sono arrivate:
Vi ricordo che il 2 gennaio potrete scoprire il nuovo abbinamento di Cioccolato e... sul blog di Marika e il 5 su tutti gli altri blog, tra cui il mio!
Stay tuned e....Buon anno!!!!

-Giugiu-