26 aprile 2011

ecco le foto dei famosi biscotti




e ora invece una ricettina semplice semplice se avete qualcosa in scadenza nel frigo (c'è sempre qualcosa, controllate...) adatto ad una cena tra amici e anche, perchè no, a un pic nic stile Pasquetta!!!

cestini di zucchine e cipolle

per prima cosa preparate la padellata di zucchine e cipolle: ovvero una cipolla bianca, mezza bionda e mezzo porro, spadellate per 2 minuti in olio caldo e aggiungeteci 6 zucchine (o quante ce ne stanno nella vostra padella) tagliate a rondelle e fate andare mescolando abbastanza spesso da farle anche un pò bruciacchiare, aggiungete a metà cottura mezzo bicchiere di acqua e un dado fatto a pezzetti.
una volta cotte preparate i cestini: con la pasta sfoglia pronta ritagliate dei cerchi abbastanza grandi da poter ricoprire la superfice di una ciotola capovolta. ora aiutandovi con la carta forno appoggiate la pasta sulle ciotoline e mettete in forno x circa 10 minuti; se non avete il forno o non avete semplicemente voglia di accenderlo, si può fare anche al microonde ma state attente a non far bruciare la pasta (come è successo a me.....)
ora aspettate che le ciotoline siano raffreddate e riempitele con le zucchine, coprite con una grattata di parmigiano e lasciate sotto il grill per un minuto, giusto il tempo da far sciogliere il formaggio...
e ora non vi resta che gustare!!!





siccome le ho preparate per cena ed è ancora presto non ho le foto del finale...ma se riesco le faccio ;)

kisskiss

12 aprile 2011

novità + biscotti!!!

allora..le novità:
1. ho perso 4.5 kg in un mese e ben 12.5 da quando ho iniziato :D troppo happy!!!
2. ho intrapreso un corso di pane e panificazione alla scuola della "Prova del cuoco" il Mulino della Torre di Riva di Chieri (TO) :D troppo happy anche per questo!!!
3. vi ricordate la fatica per pubblicizzare i miei "oggettini"? adesso sono in vendita presso un negozio di Poirino :) speruma bìn (se si scrive così...)
4.il 23-24-25-30 aprile e il 1° maggio faccio una mostra di fotografia :) troverete presto + info sulla mia pagina facebook :)
5. vi avevo promesso una ricetta e quindi....eccola qui!!!!

BISCOTTI FRAGRANTI E MORBIDOSI AL CAFFE'
unite in una ciotola 375 grammi di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci e 160 grammi di burro o margarina a pezzetti e mischiate il tutto con le dita a formare un impasto sbicioloso
in una ciotolina mischiare 120 grammi di zucchero con un uovo e 2 cucchiai di caffè (che può essere sia solubile che il classico fatto con la moka, per un gusto più intenso fatelo bello concentrato) e una volta creata una bella crema liscia, si unisce alla farina e burro. per praticità io l'ho impastata con le mani, si appiccica un pò quindi magari fatelo con un cucchiaio di legno o con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi evidenti.
ora mettetevi d'impegno e fate tante palline piccine picciò come una nocciolina, schiacciatele leggermente sulla carta forno già sulla piastra e mettete in forno x 10-12 minuti (max 15 se fate le palline + grandi) a 180°.
potreste finire qui ma se volete essere porci fino in fondo fateci una bella butter cream tipo circa 80 grammi di burro e altrettanto zucchero a velo e altri 2 cucchiai di caffè e accoppiate i biscotti con questa crema....
appena riesco a fotografare vi faccio vedere come sono usciti i biscottini :)
bbbbbbbbbbbbuoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

8 aprile 2011

ehm ehm

scusate per l'assenza prolungata ma sono stata presa da università ecc ecc
nel prox post ricetta, foto (se riesco) e qualche novità!!!!
ah, quasi dimenticavo, volevo ringraziare tutti coloro che hanno commentato!!grazie 1000!!siete davvero importanti per me!!!

kisskiss