#cioccolato e... ricotta! semifreddo ricotta e cioccolato con croccante

Questo mese vi invito, anche se in ritardo di un giorno causa viaggio a Londra, alla raccolta #cioccolato e... che ha luogo fino al 27 di ogni mese...basta commentare con il link della vostra ricetta sul blog dei coinquilini, o magari aggiungetevi al gruppo su fb di #cioccolatoe... e perchè no commentare la vostra immagine su istagram tramite l'ashtag #cioccolatoe

A parte me e i portatori della "torcia cioccolatosa" i coinquilini, partecipano: Il micio sazio, Son nata Paperoga, Briciole di Bontà, Cardamomo & Co., la stufa economica, Il pan di zenzero, In the mood for pies, Contemporaneo food, Pane dolce al cioccolato.

Quattro quarti alla ricotta e fichi caramellati

Da quando lavoro nelle cucine dei ristoranti, i gelati sono diventati la mia passione, la mia sfida, il mio cruccio...quindi ho comprato la gelatiera, mi sono messa d'impegno e ho lavorato...ecco cosa ne è uscito: Gelato quattro quarti alla ricotta con fichi caramellati Babbi

Millefoglie 2.0

Ne avevo già fatta una, di millefoglie, qui

Ora ve propongo la versione 2.0, liberamente ispirata al re-cake di marzo, quindi direi che...partecipo ma fuori concorso?si può?

Ingredienti:

• una confezione di pasta sfoglia pronta come questa
• 250 grammi di ricotta
• 100 grammi di zucchero
• 200 ml di panna da montare
• due cucchiaini di nutella, un kiwi di medie dimensioni

Ricetta:

1. dividete in due ciotole la ricotta, unite a ciascuna 50 grammi di zucchero e in una la nutella, nell'altra il kiwi frullato o tagliato molto fine, mescolate bene; montate la panna;
2. preparate le basi di sfoglia già sul piatto da portata, quindi unite la panna alle due creme e stendetele a strati tra la sfoglia, come suggerisce la fotografia; io ho messo sotto quella alla nutella e sopra quella al kiwi;
3. lasciate riposare un paio d'ore in frigorifero, in modo che la crema si assesti, tagliate (con questa sfoglia vengono 6 porzioni) e mangiate.

-Giugiu-