cioccolato e...mele o pere, la sfida di febbraio!

...e siamo già a febbraio, e con l'entrata in questo mese, arriva anche la sfida di cioccolato e... questo mese ad accompagnare questo dolce ci saranno le mele o le pere...ecco la mia proposta....

Cupcake ciocco e pere

cioccolato e...agrumi, la sfida di gennaio!

Eccoci al secondo appuntamento di cioccolato e...! Questo mese l'abbinamento è con gli agrumi...arance, mandarini, clementine, limoni, cedri, pompelmi...io ho preferito usare il limone, un agrume un pò "abbandonato a se stesso", usato più che altro per condire e in cucina, ma in pasticceria viene spesso usato solo per profumare...questa volta invece si userà sia il succo che la scorza...pronti?via!

Rullo di tamburi per il primo vincitore di Cioccolato e...cannella

Senza girarci troppo intorno....la ricetta vincitrice (con ben 6 voti!!!) è....

Il dolce variegato alla cannella, senza glutine e senza lattosio, di Manuela

dal suo blog Una favola in tavola "Il mondo di Ortolandia"

Complimenti complimentoni da tutti noi di Cioccolato e...

Un grosso complimento e ringraziamento va anche alle altre ricette che ci sono arrivate:

I panini al cioccolato e cannella, le stelline cannella e cacao e i mignon ciocco cannella.

Vi ricordo che il 2 gennaio potrete scoprire il nuovo abbinamento di Cioccolato e... sul blog di Marika e il 5 su tutti gli altri blog, tra cui il mio!

Stay tuned e....Buon anno!!!!

-Giugiu-

Cioccolato e...cannella - la nuova raccolta

Sono qui a scrivere per invitarvi a far parte della nuova raccolta sul...CIOCCOLATO! Il cibo degli dei, a chi non piace...?sono veramente in pochi e quindi perchè non riunirci e scrivere tutti insieme delle ricette sul cioccolato? ogni mese ci sarà un abbinamento e per questo dicembre abbiamo deciso...CANNELLA!

Il regolamento per partecipare è molto semplice:

ricetta random - anteprima raccolta natalizia

Si, ok, avete ragione, siamo appena a inizio settembre e io già vi posto robine natalizie...ma non si dice "meglio un uovo oggi che una gallina domani"?

-Giugiu-

qui giace il post sulla seconda edizione dello swap!

oddio!!!!!!ho cancellato tuttooooo!!!!!

per riassumere....cliccate in alto sulla pagina foto&food swap che contiene il regolamento ;)

eccomi....e la vincitrice del contest!!!!

1. Mi scuso perchè sono stata lontana da questi schermi troppo, ma troppo tempo, soprattutto mi scuso con i partecipanti al contest perchè non ho dato più notizie di me....quindi se volete venire a prendermi e buttarmi giù da un ponte siete lieri di farlo!

2. A proposito di contest si è deciso che il vincitore è il numero......rullo di tamburi.....numero 11 ovvero Iolanda di Tentazioni irresistibili con l'insalatina fresca perchè ci è piaciuta la ricetta, è di facile esecuzione e la cosa che ha fatto pendere l'ago della bilancia dalla sua parte è stata la fotografia....vi ricordo che la 2° classificata è la ricetta n.8 di Laura di Cucina dell'anima con Radicchio frutta e ricotta affumicata e al 3° posto troviamo la n.27 ovvero Astrofiammante di Viaggiare come Mangiare con l'insalata mele,pomodorini e feta! Siete stati comunque tutti bravissimi e adesso che avrò più tempo mi impegnerò anche nel fare il pdf di raccolta ricette!!!!

3. Con queste poche parole vi saluto, non sparirò più, prometto, ma tornerò con qualche ricetta!!!Un bacione!!

panettone vs dieta

con questo post partecipo al contest di Benedetta di Fashion Flavors Cooking

PANETTONE vs DIETA

Qualche giorno fa mio padre se ne arriva a casa dal lavoro con una borsa di carta piena...quando vado a sbirciare mi accorgo che è piena di mini panettoni...quelli che si danno ai bambini in genere....da dove li abbia raccattati non lo so, li avrà rubati al bar dell'ufficio...

Comunque sono li che mi guardano intensamente e non so che farne finché girovagando tra un blog e l'altro mi accorgo di questo contest sul riuso degli avanzi natalizi!è la mia occasione per riciclare i mini panettoni!oggi vi propongo una ricetta semplice semplice, appena avrò tempo ve ne proporrò un'altra leggermente più complicata ma molto godereccia ;)

Preparate innanzitutto lo sciroppo dove intingere le fettine di panettone, con 4 cucchiai di acqua + 1 di roba alcolica (io ho usato il pampero) e 1 di zucchero...mettete in una padella bassa sul fuoco finché lo zucchero si è sciolto..ora spegnete la fiamma e inzuppate le fettine di panettone..questo fortunatamente era solo con uvette e niente canditi, avrebbe fatto più contrasto con il ripieno...

Ecco, il ripieno è fatto di circa 130-150 grammi di mascarpone e circa 200 di ricotta, 2 cucchiai di zucchero e un rosso d'uovo più...qualche goccia di cioccolato fondente ;)

Ora, se siete delle fighe prendete un sac-à-poche e riempitelo con il ripieno cremoso...se no tranquillamente con un cucchiaio lo alternate ai dischi di panettone imbevuto....se volete come occo finale una spolverata di zucchero a velo....

il dolce è servito!

buona dieta!

CROCE E DELIZIA

Le meringhe...croce perchè ti vengono sode e belle una volta su mille....e delizia perchè quella volta che ti vengono...bhe....fantastiche è dire poco....

questa volta....delizia assoluta....

ho montato 4 bianchi con 100grammi di zucchero semolato...una volta belli lucidi li ho messi in una ciotola e ho aggiunto altri 200 grammi di zucchero, anche se forse ne bastavano 150...a questo punto ci si munisce di sac-à-poche e si fanno dei bei mucchietti sulla carta forno che deve essere bella tesa e non si deve arrotolare sui bordi...per aiutarvi potete sporcare la teglia agli angoli con dell'olio o direttamente con una punta di meringa e poi appoggiare la carta forno sopra...meringhe fatte si infornano per 90' a 140° per avere questo effetto caramello...oppure se vi piacciono bianche bianche cuocete per 3ore a 90°...nel caso voleste aggiungere dolcezza si può aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto giusto un attimo prima di metterlo nella sac-à-poche e poi spruzzargli del cacao amaro prima di infornare....

Ultimo suggerimento? lasciate lo sportello del forno leggermente aperto durante la prima ora di cottura in modo che esca il vapore, aiutandovi con un cucchiaio di legno!

Che dire..?!?!si sciolgono in bocca!!!

KissKiss

con questo post partecipo alla raccolta di BperBiscotto :)