CROCE E DELIZIA

Le meringhe...croce perchè ti vengono sode e belle una volta su mille....e delizia perchè quella volta che ti vengono...bhe....fantastiche è dire poco....

questa volta....delizia assoluta....

ho montato 4 bianchi con 100grammi di zucchero semolato...una volta belli lucidi li ho messi in una ciotola e ho aggiunto altri 200 grammi di zucchero, anche se forse ne bastavano 150...a questo punto ci si munisce di sac-à-poche e si fanno dei bei mucchietti sulla carta forno che deve essere bella tesa e non si deve arrotolare sui bordi...per aiutarvi potete sporcare la teglia agli angoli con dell'olio o direttamente con una punta di meringa e poi appoggiare la carta forno sopra...meringhe fatte si infornano per 90' a 140° per avere questo effetto caramello...oppure se vi piacciono bianche bianche cuocete per 3ore a 90°...nel caso voleste aggiungere dolcezza si può aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto giusto un attimo prima di metterlo nella sac-à-poche e poi spruzzargli del cacao amaro prima di infornare....

Ultimo suggerimento? lasciate lo sportello del forno leggermente aperto durante la prima ora di cottura in modo che esca il vapore, aiutandovi con un cucchiaio di legno!

Che dire..?!?!si sciolgono in bocca!!!

KissKiss

con questo post partecipo alla raccolta di BperBiscotto :)