27 gennaio 2014

Finta Guinness chocolate cake - la torta cioccobirra tutta made in Italy

Questa non è una torta...è un..."torto", una torta tutta al maschile, per quegli uomini a cui piace la birra, quella scura soprattutto...ma anche la nostra Nazionale Baladin! Ho scelto questa birra per questo dolce un pò amaro e tanto cioccolatoso per la sua origine tutta italiana e leggermente speziata (che secondo chi se ne intente sa di bergamotto e coriandolo, secondo me sa di agrumi), che fa tanto "omo"!

La ricetta è copiata spudoratamente da Nena, ma poco poco modificata...

Ingredienti:
  • 400 ml birra Nazionale Baladin
  • 250 grammi zucchero di canna (350 mi parevano troppi, ma forse 300 sarebbe una buona via di mezzo)
  • 225 grammi farina 00
  • 200 grami burro (anche se lei dice 225)
  • 4 uova
  • 80 grammi di cacao (qui altri 20 ce ne stavano ma l'avevo finito!)
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Ricetta:
  1. montare il burro e lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso, quindi aggiungere un uovo alla volta fino al suo competo assorbimento;
  2. un un altra ciotola mischiare tutte le polveri: la farina, il cacao, i lieviti, e setacciarli sopra il composto di burro e uova;
  3. infine unire al composto, versando a filo, la birra a temperatura ambiente (non troppo fredda di frigo almeno!) e mischiare delicatamente il tutto finché non spariscono le bollicine della birra;
  4. versare l'impasto in una tortiera (la mia da 18 di diametro, infatti è venuta moooolto alta) imburrata e passata nel cacao, cuocere a 180° per mezz'ora, poi prova stecchino.
La torta che uscirà potrà essere completata a piacimento con panna montata o con un bel cheese cream, giusto per andare sul sicuro, ma è già bella umida di suo, quindi anche senza niente sopra fa la sua porca figura.









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7 commenti:

  1. Ma che bella con la Baladin, mi piace un sacco! Ottima realizzazione e grazie per la citazione ;)

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    1. figurati! le tue ricette sono a prova di bomba!!!se vuoi rubane una da me... ;)

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  2. Mi piacciono quelle torte da "veri uomini"... mi piace la birra, chiara e scura, ecco perchè mi piace la tua torta! Quella fettina poi così umida e cioccolatosa fa venire l'acquolina :)

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    1. a me non piace la birra, ma di questa torta me ne sono mangiate 3 fette una dietro l'altra...e poi è soffice, cioccolatosa, fondente...insomma, da mangiare!

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  3. Che dire? Quella fetta parla da sola... e mi dice: dai, preparami a casa, così ci coccoliamo a vicenda!! :D

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    1. ti sta dicendo: "va' a comprarti una birra e fai sta torta!"

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  4. Ciao cara,
    sto organizzando uno SWAP sul mio blog.
    Se ti va di partecipare o semplicemente leggere di che si tratta passa a trovarmi.
    Un abbraccio
    Manu

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