cioccolato e...mele o pere, la sfida di febbraio!

...e siamo già a febbraio, e con l'entrata in questo mese, arriva anche la sfida di cioccolato e... questo mese ad accompagnare questo dolce ci saranno le mele o le pere...ecco la mia proposta....

Cupcake ciocco e pere

Ingredienti:

• 225 grammi di farina 00 + due cucchiai
• 30 grammi cacao amaro in polvere
• 15 grammi lievito per dolci in polvere
• 90 grammi zucchero di canna grezzo
• 100 grammi cioccolato fondente in gocce
• 75 grammi uova
• 285 ml latte intero
• 70 grammi di burro
• 3/4 pere (a seconda delle dimensioni)

Ricetta:

1. Setacciate in una ciotola abbastanza capiente farina, cacao e lievito, aggiungete lo zucchero di canna e a parte le uova sbattute insieme al latte e versatele sopra;
2. mescolate con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo e unite il burro fuso e 70 grammi di cioccolato in gocciole; pulite le pere, tagliatele a tocchetti piccoli, passatele nella farina (i due cucchiai in aggiunta) e unitele all'impasto;
3. riempite i pirottini con il preparato per 3/4 della loro altezza e infornate a 210° per 10-12 minuti;
4. a fine cottura cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato fondente, oppure in aggiunta, una ganache di cioccolato e panna in pari quantità e poi a decorare le gocce di cioccolato.

Questo mese il capofila sarà Velia, seguita a ruota da tutti noi: Stefania, Sonia, Mattia e Damiano, Alessia, Anna, Barbara, Cristina e Gabila...per questo mese Marika si prende una pausa ma la ritroveremo più in forma che mai...ne sono certa!!!!

Quindi...Buona Raccolta!!!!

p.s. il regolamento lo trovate qui, e per partecipare potete commentare qui o postare la ricetta sulla pagina Facebook della raccolta qui! Fino al 27 febbraio!!!!

-Giugiu-